|
|
Scholfilets Met Kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 of 8 scholfilets
*2el olie
*zout en peper
*1 citroen(sap)
Voor de kruidenboter
*50g boter
*2 takjes peterselie
*2 takjes selderij
*10 sprietjes bieslook
*1/2el citroensap
*1/2el dragon
*1/2tl paprikapoeder, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Boter zacht roeren in een kom en de peterselie, selderij,en bieslook erboven fijn
knippen.
*1/2 tl citroensap, dragon, paprikapoeder, zout en peper erdoor roeren.
*Kruidenboter op vel plastickfolie scheppen
en tot dun rolletje vormen.
folie goed aandraaien als een worst, in koelkast laten opstijven ? 1 uur.
*Scholfilets inwrijven met citroensap, zout en peper.
*In koekenpan olie verhitten en de scholfilets aan bijde zijde gaar bakken.
Voorzichtig met keren.
*Op schaal warm houden.
*Folie van de kruidenboter verwijderen en in plakjes snijden.
*De plakjes op de vis leggen.
|
|
|